_nous connaissons toutes l'importance de prendre des pauses durant une journée chargée. Ces moments de détente peuvent devenir encore plus agréables avec de délicieuses collations. Voici quelques idées pour rendre vos pauses à la fois revigorantes et gourmandes.

_avec sa saveur délicate et sa texture fondante, le magret de canard fumé peut faire partie des ingrédients incontournables de l'apéritif. Vous trouverez ici quelques astuces faciles à réaliser pour un moment convivial et gourmand en compagnie de vos proches.

_le Genmaicha est un thé vert japonais apprécié pour son goût toasté et équilibré. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur le Genmaicha, les vertus médicinales qu'on lui prête, sa recette et le goût original de ce thé japonais.

_à l'occasion du nouvel an chinois, nous vous proposons des recettes festives, exotiques et faciles à préparer qui, pour la touche asiatique, mettent le coco et le soja à l'honneur. Ce qu'il faut savoir sur cet événement et des recettes pour le fêter...

_salade chinoise aux graines de grenade. Une recette pour 4 personnes . Ingrédients : 250 g de carottes, 10 feuilles de basilic thaï, 100 g de pousses de soja, 4 c à s de graines de grenade, 4 c à s d’huile sésame...

_menu de chefs pour les fêtes. Recette de carpaccio de Saint-Jacques et huîtres à l’huile de curry d'Éric Frechon. Pour 4 personnes. Ingrédients : 12 noix de Saint-Jacques, 1 botte d’aneth, 8 huitres numéro 2, 2 tranches de pain de mie...

_menu de fête avec les recettes de trois chefs. Entrée : Parmentier de Chérie, châtaigne et cèpes de Aurélie Duchêne du restaurant L’Atelier à Port-Louis. Recette facile. Ingrédients : 600 g de pomme de terre Chérie, 200 g de cèpes, 400 g de châtaignes...

_le chef étoilé Guy Martin vous offre 3 recettes pour fêter la Saint Valentin. En entrée : un carpaccio de Saint-Jacques sur lit de mâche. Recette facile pour 2 personnes. Ingrédients : 6 noix de Saint-Jacques, 150g de mâche...

_recette de chef facile : gaspacho d’Asperges des Sables des Landes et chips de jambon de pays. Recette des Landes pour 4 personnes. Ingrédients : 12 Asperges des Sables des Landes, 3 tranches de jambon de pays, 70cl crème fraiche liquide...

_un potage express, léger et plein de fraîcheur : gaspacho d'endives et de betteraves rouges, aromatisé au miel. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 4 endives, 1 petit oignon, 2 échalotes, 1 betterave cuite...

Recette facile et rapide du chef Simon Horwitz pour 4 personnes : gaspacho de tomates, concombre, poivrons et vinaigre de Xérès vieux. Ingrédients : 4 tomates anciennes, 1 concombre , 2 poivrons de couleur, 1 oignon rouge...

_velouté d'endives, émulsion aux lardons fumés. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 800 g d’endives blanches, 30 g de beurre, 20 cl de crème liquide entière, 50 g de lardons fumés...

_recette : salade de thon, Mozzarella, abchois et poivron grillé. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 150 g. de thon en boîte, 50 g. de roquette, 50 g. de mâche, 3 tomates, 1 poivron rouge, Mozzarella di latte di bufala, 2 anchois, 6 feuilles de basilic...

_salade de Mirabelles de Lorraine, courgettes marinées, roquefort et vinaigrette au pamplemousse. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 30 Mirabelles de Lorraine, 4 poignées de roquette, 2 petites courgettes, 150 g de roquefort, 50 g de noisettes entières...

_recette de crêpes salées. Crêpes aux épinards et au blanc grec. Recette pour 2 personnes. Ingrédients : 200g de Bloc Blanc Grec 100% vegan, 200g d’épinards hachés, 2 crêpes salées, 1c. à café d’aneth, 1 oignon, émincé...

_un grand classique de la cuisine chinoise, à déguster pour sa fraîcheur croquante : le rouleau de printemps, avec crevette ou en version vegan. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 8 galettes de riz, 8 crevettes cuites, 16 feuilles de menthe, 16 feuilles de coriandre, 8 feuilles de laitue...

_gratin normand de Macaroni au camembert. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 300g de macaroni, 1 camembert au lait cru, 200g de crème fraîche épaisse, 200g de lardons, 30g de beurre, 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne...

_Gratin de macaroni aux champignons et lardons. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 500g de macaroni, 350g de champignons, 200g de lardons fumés, 80g d’emmental râpé, 40cl de crème liquide...

_recette du chef Guy Martin : penne et blancs de poulet tandoori au lait de coco. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : penne, 2 blancs de poulet fermier, 1 yaourt nature, 40 cl de lait de coco, 5 g de gingembre frais...

_recette rapide de pâtes aux champignons. Pour 4 personnes. Ingrédients : 400g de fusillis, 400g de champignons, 500 cl de crème liquide, un oignon, une gousse d'ail, quelques branches de persil.

_bowl saumon laqué, riz et salsa de banane. Recette facile pour 4 personnes . Ingrédients : 4 pavés de saumon, 250 g de riz, 2 bananes à peine mûres, 2 citrons verts, 4 gousses d’ail, 1 oignon rouge, 100 g de miel liquide, 4 c. à soupe de sauce soja...

_blanquette de lotte au lait de coco. Une recette facile pour 4 personnes . Ingrédients : 750 g de morceaux de lotte, 250 g de petits champignons de Paris, 8 petites carottes, 1 poireau, 1 citron vert, 240 cl de lait de coco...

_la touche asiatique est apportée par une sauce au lait de coco, parfumée au curry, à verser pour la cuisson du poisson en papillote. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 4 pavés de cabillaud, 4 petites courgettes, 3 poireaux...

_spécialité chinoise : curry de lotte, tomates cerise et lait de coco. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 400 g de queue de lotte (fraîche ou surgelée), 12 tomates cerise, 1 oignon, 1 citron vert, 2 c. à soupe de curry en poudre...

_le bò bún est un plat vietnamien qui signifie bò (boeuf) et bún (vermicelle de riz). Très populaire dans son pays d'origine et maintenant dans beaucoup d'autres pays, cette salade dans son jus est parfaite à déguster pour le déjeuner ! Recette pour 4 personnes.

_pomme farcie au boudin, réduction de cidre doux, une recette du Chef Olivier Barbarin du Château d'Audrieu. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 5 pommes, 400 gr de boudin noir, 2 petites échalotes, 50 gr de beurre...

_recette facile des Landes : filet de bœuf Rossini et fondu d’oignon au Floc de Gascogne. Pour 4 personnes. Ingrédients : 800gr de filet de Bœuf de Chalosse, 300gr de foie gras, 4 betteraves, 1 oignon blanc...

_recette facile qualité Landes : filet de Bœuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan. Pour 4 personnes. Ingrédients : 4 filets de 180gr environ de Bœuf de Chalosse, 12 grosses échalotes, 1 carotte, 50gr de céleri rave...

_poulet citronné et coleslaw aux jeunes pousses d'endives et noix. Recette facile pour 6 personnes. Ingrédients : 6 filets de poulet, 2 citrons, 6 Jeunes pousses d’endives, 2 carottes, 2 oignons rouges, 75g de noix...

_menu de fête par trois chefs. Pour le plat : Pâté en croûte de poularde de Julien, recette de Stéphane Andrieux du restaurant Château de la Treyne à Lacave. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 650 gr de cuisse de poularde, 800 gr de blanc de poularde, 200 gr de lard gras...

_dans notre série "bistronomie au quotidien" avec mode d'emploi détaillé, voici un repas divin présenté par l'animatrice Faustine. Elle vous offre la recette du croustillant de poulet au curry et haricots verts aux amandes, avec le choix du vin et une idée de ballade dans le vignoble mâconnais.

_galettes de blé noir avec dés de poulet à la sauce basquaise. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 boîte de poêlée basquaise d'aucy, 4 galettes de blé noir, 40 g de beurre demi-sel, 220 g de filet de poulet, 120 g de fromage râpé...

_galettes de sarrasin sucrées aux pommes & caramel au cidre. Recette 12 crêpes environ. Ingrédients : farine de sarrasin (blé noir), 1 œuf, 200g de sucre, 20 cl de cidre brut, 4 pommes, 50g de beurre salé...

_crêpes sucrées au cidre Loïc Raison. Recette pour 20 crêpes environ. Ingrédients : 250 g de farine, 25 cl de lait, 3 œufs, 1 petit verre de cidre, 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, du beurre pour la cuisson à la poêle...

_recette de galette des rois aux pommes et aux spéculoos. Recette d'Épiphanie pour 8 personnes. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 2 pommes, 125 g d'amandes en poudre, 90 g de beurre mou, 60 g de pâte de spéculoos...

_menu de chefs pour les fêtes. Recette de sablés de Noël au blé ancien de Benoît Castel. Pour environ 50 sablés. Ingrédients : 260g de farine de blé ancien, 260g de beurre mou, 150g de sucre glace, 3 œufs...

_recette de fête : filets de cabillaud, purée de céleri et sauce betterave, pour 4 personnes, proposée par la Maison Brémond 1830. Ingrédients : 4 filets de cabillaud, 4 betteraves, 200 g de céleri-rave, 1 fenouil, 100g de framboises...

_recette du chapon à la truffe, servi avec des marrons et des pommes de terre grenaille. Recette de fête de la Maison Brémond 1830 pour 6 personnes. Ingrédients : 1 chapon, 500 g de marrons, 500 g de pommes de terre grenaille...

_menu de fête proposé par la Maison Brémond 1830. En entrée : langoustines aux épices. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 16 petites langoustines, 1 cuil. à café d’ail, 1 cuil. à café d’Estragon, 1 cuil. à café de gingembre,...

_menu de fête proposé par la Maison Brémond 1830. En apéritif : cocktail de fête citron & grenade. Recette pour 6 verres. Ingrédients : 1 bouteille de Prosecco (ou vin pétillant, ou vin mousseux), 2 cuil. à soupe de sucre de canne...