Recette à la chinoise : brioche perdue au lait de coco

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• 6 larges tranches de brioche
• 2 gros œufs
• 40 cl de lait de coco Suzi Wan ®
• 50 g de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 c à s de cassonade
• Fruits ( kiwis, banane)
• Sirop d’érable ou miel

• Dans une assiette creuse, battre ensemble le lait de coco, les œufs, le sucre vanillé et la cassonade. Plonger une tranche de brioche dans la préparation au lait de coco. Laisser la brioche se gorger généreusement de préparation.

• En même temps, dans une poêle, faire fondre un beau morceau de beurre. Faire dorer la tranche sur une face pendant environ 3 min. avant de la retourner et de terminer la cuisson.

• Pendant la cuisson, préparer les autres tranches au fur et à mesure.

• Servir chaud avec des fruits coupés et du sirop d’érable ou du miel.

• Préparer le mélange au lait de coco en 2 temps pour en avoir suffisamment pour imprégner les 6 tranches de brioche.

• La cerise sur la brioche : ajouter les graines d’une gousse de vanille dans la préparation au lait de coco.