_recette : petits macarons aux épices et parfum d’Appenzeller®. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 150 g de blanc d’œuf, 190 g d’amandes en poudre, 250 g de sucre glace, 50 g de sucre en poudre, 50 g de crème épaisse, 150 g d’Appenzeller®...
_recette : cupcakes pistaches et pépites de chocolat. Recette pour 12 cupcakes. Ingrédients : 150 g de pistaches décortiquées non salées, 75 g de pépites de chocolat au lait, 12,5 cl de crème fraîche liquide, 125 g de chocolat au lait coupé en petits morceaux...
_recette : châtaignes flambées en bogues de riz. Recette pour environ 24 bouchées. Ingrédients : 9 marrons entiers de Sabaton, 80 g de riz sauvage noir, 300 g de viande de porc hachée, 100 g de purée de marrons Sabaton...
_recette : cannelés ardéchois aux marrons glacés. Recette pour 18 minicannelés. Ingrédients : 9 marrons glacés Sabaton, 25 g de beurre, 50 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1 œuf et 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de rhum...
_recette : clafoutis aux myrtilles sauvages du Canada. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 400 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées), 150 g de noix, 150 g de beurre, 75 g de farine, 100 g de sucre, 2 œufs...
_recette : endives de Bretagne en barquettes 3 farces. Recette pour 20 barquettes. Ingrédients : 3 endives, Chutney de pommes, 2 pommes coupées en dés, 2 oignons, 20 g de beurre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre...
_recette : tarte au citron vert avec des myrtilles sauvages du Canada. Recette pour 12 parts. Ingrédients : • 250 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées), 2 citrons verts non traités, 500 g de fromage blanc écrémé...
_recette : quiche sucrée aux myrtilles sauvages du Canada. Recette pour 8 morceaux. Ingrédients : 300 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées), 250 g de crème aigre, 3 œufs, 80 g de sucre, 125 ml de lait...
_recette : mille-feuille craquant au Pamplemousse de Floride. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 2 pamplemousses de Floride, 8 feuilles de brick, 20 g de beurre, 150 g de sucre glace, 250 g de mascarpone, 3 œufs, 20 cl de crème liquide...
_recette : soupe de chocolat au pamplemousse, sacristain coco-pistache. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 200 g de chocolat, 4 pamplemousses de Floride, 4 jaunes d’œufs, 30 g de pistaches concassées, 1 rouleau de pâte feuilletée...
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