soufflé gourmand au fromage Boursault

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Recette pour 4 personnes.

• 1 Boursault
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 3 œufs
• 50 g de beurre

1 - Couper en petits morceaux le Boursault, puis le battre au fouet en y incorporant la crème fraîche, les 3 oeufs afin d’obtenir un mélange bien onctueux.

2 - Beurrer les petits ramequins et y mettre la préparation au Boursault.

3 - Cuire au bain-marie au four à 160° pendant 30 à 40 minutes.

Servir dès la sortie du four.