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Les recettes faciles et festives de Martine Fallon pour un savoureux festin light
Le principe des repas festifs est généralement associé à des plats hyper caloriques aux conséquences néfastes pour la forme et la santé.
Pourquoi ne pas prendre le contrepied de cette convention et donner la priorité à une alimentation équilibrée, saine et sans privations.
Aussi savoureuse que light, la cuisine énergétique de Martine Fallon a deux atouts supplémentaires, elle est simple et rapide à préparer.
Les recettes qu'elle a concoctées et que nous vous proposons ont toutes les vertus d'un menu santé avec un effet revitalisant, détox et booster d'énergie.
Votre assiette peut être source d’énergie et de jeunesse, parce qu'on peut se régaler en faisant du bien à sa santé, choisir l'abondance en mettant la gourmandise au service de sa vitalité, s'adonner à la cuisine plaisir sans faire l'impasse sur les bons nutriments.
Découvrez le menu et les recettes détaillées.
Pourquoi ne pas prendre le contrepied de cette convention et donner la priorité à une alimentation équilibrée, saine et sans privations.
Aussi savoureuse que light, la cuisine énergétique de Martine Fallon a deux atouts supplémentaires, elle est simple et rapide à préparer.
Les recettes qu'elle a concoctées et que nous vous proposons ont toutes les vertus d'un menu santé avec un effet revitalisant, détox et booster d'énergie.
Votre assiette peut être source d’énergie et de jeunesse, parce qu'on peut se régaler en faisant du bien à sa santé, choisir l'abondance en mettant la gourmandise au service de sa vitalité, s'adonner à la cuisine plaisir sans faire l'impasse sur les bons nutriments.
Découvrez le menu et les recettes détaillées.
Au menu
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>>> Cocktail "Ginger sarriette" >>> Douceur d’endives au miel d’acacia
>>> Carpaccio de Saint-Jacques au parfum de betterave rouge fraîche
>>> Tartare de poisson au lait de coco et citron vert
>>> Crème poivrée au chocolat parfumée à l'orange
>>> Ananas rôti à la vanille et au gingembre
Et aussi...
> Lire les conseils de Martine Fallon
Ma cuisine énergie
100 recettes gourmandes pour devenir beau, grand, fort, drôle, mince, intelligent, audacieux ou le rester si on l'est déjà !
220 pages
Martine Fallon éditions
21,95 €
http://www.martinefallon.com/
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Ginger
Cocktail "Ginger sarriette"
Ingrédients du cocktail "Ginger sarriette"
• 2 pouces de gingembre
• 5 branches de sarriette ou de thym
• 1 c.à.s. de sirop d'érable
Couper 2 pouces de gingembre en tranches ultra fines à la mandoline. Faire réduire à petits bouillon sans couvercle le gingembre et 5 branches de sarriette ou thym dans 750 ml d’eau pendant 10 min.
Filtrer et mélanger avec 1 c.à.s. de sirop d’érable.
Conserver au frais avant de servir.
• 2 pouces de gingembre
• 5 branches de sarriette ou de thym
• 1 c.à.s. de sirop d'érable
Couper 2 pouces de gingembre en tranches ultra fines à la mandoline. Faire réduire à petits bouillon sans couvercle le gingembre et 5 branches de sarriette ou thym dans 750 ml d’eau pendant 10 min.
Filtrer et mélanger avec 1 c.à.s. de sirop d’érable.
Conserver au frais avant de servir.
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Endives
Douceur d’endives au miel d’acacia
Ingrédients
• 4 endives
• Huile d'olives
• ½ c. à s. de miel d’acacia
• ½ c. à c. de fleur de sel
• Trancher les pieds (4 cm) de 4 endives et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les passer tout de suite à la vapeur pendant 5 min.
Au moment de servir :
• Les réchauffer dans un filet d’huile d’olive pendant 4 min. Rajouter à mi-cuisson ½ c. à s. de miel d’acacia et ½ c. à c. de fleur de sel. Les retourner, ils deviendront légèrement dorés, c’est comme cela qu’on les aime.
• 4 endives
• Huile d'olives
• ½ c. à s. de miel d’acacia
• ½ c. à c. de fleur de sel
• Trancher les pieds (4 cm) de 4 endives et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les passer tout de suite à la vapeur pendant 5 min.
Au moment de servir :
• Les réchauffer dans un filet d’huile d’olive pendant 4 min. Rajouter à mi-cuisson ½ c. à s. de miel d’acacia et ½ c. à c. de fleur de sel. Les retourner, ils deviendront légèrement dorés, c’est comme cela qu’on les aime.
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