N° 3 - La méthode de Creff
La méthode de calcul du poids idéal selon Creff vise à améliorer la formule de Lorentz en prenant en compte l'âge et la morphologie. Toutefois, cette dernière notion est subjective et peut être sujette à différentes interprétations.
Albert-François Creff (1925?-1989)
Albert-François Creff, nutritionniste et diététicien, a occupé les fonctions de Chef du service de nutrition-endocrinologie et du service de nutrition et de médecine sportive à l’hôpital Saint-Michel.
Il est l'auteur d'une des "bibles" de l'alimentation réservée aux praticiens, le "Manuel de Diététique". Il défendait l'idée que "maigrir ne signifie pas mourir de faim" et que "la diététique n'est pas incompatible avec la gastronomie."
Il est l'auteur d'une des "bibles" de l'alimentation réservée aux praticiens, le "Manuel de Diététique". Il défendait l'idée que "maigrir ne signifie pas mourir de faim" et que "la diététique n'est pas incompatible avec la gastronomie."