Salade fantaisie aux endives Barbucine®, roquefort et figues

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• 4 endives Barbucine®
• 50 g de roquefort
• 2 figues fraîches
• 1 petite poignée de mâche
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 1 cs d’huile de noisette
• 2 cs d’huile de colza
• sel, poivre

• Ôter la base des endives Barbucine®, et les effeuiller. Rincer et essorer la mâche. Couper les figues en quartiers et émietter le roquefort.

• Verser le vinaigre dans un saladier et délayer avec le sel et le poivre. Émulsionner avec les huiles.

• Ajouter la mâche, les endives Barbucine®, les figues et le roquefort émietté. Mélanger et servir.