Pancakes aux pépites de chocolat noir et blanc

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Recette facile et économique.

Temps de préparation : 15 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Repos : 30 min.

Recette pour 20 pancakes.

• 200 g de farine
• 2 œufs
• 50 cl de Crème Fleurette Légère Elle & Vire
• 40 g de Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel Elle & Vire
• 40 g de sucre en poudre
• Le zeste d’une demi-orange
• 1 sachet de levure chimique
• 2 c. à s. de pépites de chocolat blanc
• 2 c. à s. de pépites de chocolat noir

Matériel : une poêle anti-adhésive.

1) Fouetter 25 cl de Crème Fleurette Légère Elle & Vire et réserver au frais.

2) Faire fondre le Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel Elle & Vire, ajouter le zeste et mélanger. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le reste de Crème Fleurette Légère Elle & Vire.

3) Tamiser la farine et la levure dans un récipient et y ajouter progressivement le mélange d’oeuf, de sucre et de crème puis le beurre fondu. Laisser reposer 30 min à température ambiante.

4) Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive et verser un peu de pâte afin de former des cercles de 5 à 6 cm de diamètre. Disposer sur chaque disque quelques pépites de chocolat, laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Retourner ensuite les petites crêpes et cuire 1 min. Répéter l’opération avec le reste de pâte, tout en huilant légèrement la poêle de temps en temps.

5) Servir les crêpes au chocolat avec la crème fouettée.