_recette originale, spéciale été, de croque-monsieur aux mirabelles, tomme de brebis, bresaola & pousses d'épinards. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 40 mirabelles de Lorraine, 8 grandes tranches de pain de mie complet, 200 g de tomme de brebis...

_fondantes et croustillantes : asperges des Sables des Landes façon Fish and Chips. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 16 Asperges des Sables des Landes, 200gr de farine, 20cl de bière, 10cl de lait.

_quiche gourmande aux endives, au comté, aux œufs et à la crème fraîche. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 8 endives, 1 pâte brisée, 4 œufs, 120 g de comté, 120 g de crème fraîche, 30 g de beurre, sel, poivre.

_recette vitalité de Martine Fallon : carpaccio de Saint-Jacques au parfum de betterave rouge fraîche. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 6 coquilles Saint-Jacques, 2 c. à s. de jus de betterave fraîche, 2 c. à s. d’huile d’olive...

_cake aux pruneaux, magret de canard, gruyère râpé et cresson. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 200 g de magret de canard fumé ou séché, 200 g de cresson, 120 g de pruneaux dénoyautés, 200 g de farine, 4 œufs, 20 cl de lait...

_tartines croustillantes aux châtaignes des sous-bois ardéchois. Recette peu onéreuse pour 4 personnes. Ingrédients : 1 pain de campagne, 12 marrons, 200 g de champignons des bois (girolles, trompettes, cèpes…), 2 oignons rouges...