Clafoutis aux poireaux, saumon fumé et gruyère suisse

Clafoutis aux poireaux, saumon fumé et gruyère suisse. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 120 g de Gruyère AOP suisse, 4 œufs, 200 g de saumon fumé, 4 blancs de poireau, 20 cl de crème fraîche liquide...

Recette pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Ingrédients

• 120 g de Gruyère AOP suisse
• 4 œufs
• 200 g de saumon fumé
• 4 blancs de poireau
• 3 cuillères à soupe de farine
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 20 cl de lait
• Sel/poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C. Coupez les blancs de poireau en tronçons et faites-les fondre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
• Pendant ce temps, battez les œufs avec la farine, la crème et le lait. Salez, poivrez. Râpez le fromage. Beurrez quatre moules à clafoutis et versez la préparation au poireau.
• Découpez le saumon fumé en lamelles et disposez sur le mélange au poireau. Recouvrez d’appareil à clafoutis et de Gruyère AOP suisse. Enfournez pendant 35 minutes.

• Servir chaud.

Sereine Monfort

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