recette entrée : Salade de crevettes, clémentines et Carré Frais

MENU au Carré Frais ENTRÉE •••> Salade de crevettes, clémentines et Carré Frais PLAT •••> Tartare de saumon, radis croquant et Carré Frais DESSERT •••> Feuilletés au cacao et au Carré Frais 0%

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Recette pour 4 personnes.


Temps de préparation: 20 min.

Ingrédients

• 4 clémentines
• 4 Carré Frais (100 g)
• 200 g de crevettes roses fraîches de préférence
• Quelques brins d’aneth
• Le jus d’un citron
• Poivre du moulin

Préparation

• Rincez les clémentines, coupez un chapeau et évidez-les. Déposez la pulpe dans un saladier.
 
• Réservez quatre brins d’aneth pour la déco et ciselez le reste.
 
• Décortiquez les crevettes, coupez-les en petits dés et citronnez-les. Mélangez-les à la pulpe de clémentine.

• Ajoutez l’aneth ciselé puis les Carré Frais émiettés. Mélangez le tout délicatement et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

• Farcissez les clémentines évidées de préparation aux crevettes. Donnez un tour de moulin à poivre et décorez avec un brin d’aneth.

Ajoutez une tranche de saumon fumé coupée en petits dés pour un résultat plus gourmand.