Garnies, sucrées, soufflées... les crêpes se plient à toutes nos envies

Des œufs, du lait, de la farine, une pincée de sel et, de ce mélange mousseux, naquit la crêpe.

Fine et délicate galette de pâte que l'on garnit, roule ou dispose en triangle pour la déguster, la crêpe se plie à toutes nos envies.

Les recettes de crêpes que nous vous proposons vous permettront de varier les plaisirs en régalant les gourmets.

Crêpes au thé, aux fruits rouges, à l'orange, soufflée, garnies de quartiers de Clémentine... découvrez notre carnet de recettes spécial crêpes.

D'origine païenne, la fête de la Chandeleur remonterait au temps anciens où les vestales, prêtresses de la Rome antique, offraient, à l'ouverture de la saison agraire, des gâteaux préparés avec la farine de blé de l'année en cours pour que la récolte à venir soit bonne.

Au cours de l'histoire, pour remplacer cette fête païenne par une fête religieuse, au Vème siècle, le pape Gélase Ier institua la fête des chandelles pendant laquelle des crêpes étaient distribuées aux pèlerins qui arrivaient à Rome. 

Fêtée au début du mois de février, la Chandeleur correspondait jusqu'au Moyen-âge à la sortie d’hibernation des ours, quand le temps commençait à être plus clément. Jusqu'au XVIIème siècle, on appelait cette célébration la « chandelours » dans plusieurs régions de France.

Le film américain à succès "Un jour sans fin" (1993) avec Bill Murray et Andie MacDowell nous a fait découvrir qu'à Punxsutawney en Pennsylvanie, le 2 février, date de la Chandeleur, correspond au jour du réveil non pas de l'ours mais de la marmotte. Le nom du film en anglais est "Groundhog Day" (Le jour de la marmotte).

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