_le pamplemousse est un fruit juteux, gorgé de soleil. Sa douceur sucrée avec une pointe d'amertume se prête à toutes les formes de consommation. En jus, en entrée, en accompagnement de plat ou en dessert.

_il suffit d'ajouter un élément raffiné dans des recettes simples pour en rehausser la saveur et verser dans la haute gastronomie. Le Vin de Chablis, avec sa note épicée, est la valeur ajoutée de ces recettes.

_il transmet son savoir-faire dans son restaurant-école "Coulisses gourmandes" à Divonne-les-Bains. Découvrez les recettes du Chef Dominique Roué pour un menu ensoleillé facile à réaliser.

_il y a les Chefs qui donnent occasionnellement des leçons de cuisine et il y a ceux qui décident de s’y investir complètement. C’est le choix qu’à fait Dominique Roué à Divonne-les-Bains dans ses "Coulisses gourmandes".

_l'une a la peau veloutée, l'autre est douce et lisse, mais une fois croquées, la couleur et la texture de la chair de la pêche et de la nectarine se ressemblent. Conseils d'achat et idées recettes