À Colmar, la féerie règne sur les marchés de Noël

La recette du vin blanc chaud de Gilles Haessig à Colmar

Le vin blanc : Edelswicker

Mélange de 7 épices : Cannelle (en bâtons) - Badiane - Coriandre - Macis - Piment du Mexique - Gingembre - Clous de Girofle.

Préparation : Verser le contenu d'une bouteille d'Edelswicker dans une casserole, ajouter 25g du mélange d'épices et 100g de miel. Faire chauffer à feu doux, sans bouillir, pendant 45 minutes avant de servir.

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Chris Halusiak

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